Er økologiske vine økologiske?

økologisk vin - vinmark

Er økologiske vine virkelig økologiske? Dette er et godt spørgsmål for, går du som kunde ned og køber en økologisk vin, ja så forventer du da også er den faktisk er økologisk.

Men dette er ikke altid den reelle sandhed. For vine produceret før år 2012 må gerne brande sig som økologiske vine, selvom det kun er druen, der er opdrættet økologisk, og dermed er selve produktionen stadig den samme.

EU kom med et lovkrav, om at høsten fra og med år 2012 skulle opretholde flere krav, hvis de ville indgå i kategorien økologiske vine. Derudover kan økologisk vin nu også få et økologisk mærke på, så folk ikke er i tvivl, når de handler efter økologiske vine.

Disse krav indeholder en lang række regler om tilsætningsstoffer og fremstillingsmetoder.

For eksempel er der krav til gødningen og drueplanterne må ikke gødes kunstigt og ej heller sprøjtes med kemiske ukrudtsmidler. Derudover bliver der ved vinproduktion benyttet flere forskellige tilsætningsstoffer. Stoffer som mange bønder mener, er vigtige for vinens smag efter flasken er åbnet. Mængden er blevet reduceret, men 30 ud af de 55 stoffer er stadig tilladte.

Producenter af økologiske vine er størst i Frankrig, Italien og Spanien. Disse tre lande er generelt også de største producenter inden for producering af vin. Alle tre lande hører ind under EU og skal dermed leve op til EU’s krav, for at kunne kalde deres vin for økologiske.

Disse 2012-krav om økologisk vin er blevet kritiseret, fordi at man stadig tillader de 30 ud af 55 tilsætningsstoffer. Økologi går ud på at skåne miljøet, få en sundere produktion og dermed “sundere” produkter. At man alt i alt har en mere skånsom og miljøvenlig process gennem hele produktionen. Eksperter mener at disse stoffer sagtens kunne blive reduceret endnu mere, endda fjernes helt, da de ikke hører hjemme i en økologisk process.

Biodynamisk vine

Udover økologiske vine findes der også biodynamisk vine. Disse vine tager økologien op til et helt andet niveau. Disse bliver nemlig fremstillet helt uden sprøjtemidler og med et langt mindre antal tilsætningsstoffer. Derudover er der regler om hvordan vinmarken samt vinkælderen skal se ud. Blandt andet arbejder bonden efter en astrologisk kalender, der viser månens faser. Formålet med denne slags produktion er at skabe balance mellem planten, dens omgivelser og produktionen.

Får at opnå certifikater til disse vine, skal man have dem kontrolleret ved bestemte organisationer, som stiller krav til hvordan disse vine skal produceres og behandles. Disse organisationer er f.eks. Dementer, som også bestemmer hvilke regler produktionen for biodynamiske vine skal opretholde.

Naturvin

Naturvin er også en del af de økologiske vine, dog er der ikke altid et stempel eller certifikat på flasken. Mange vine omtales nemlig som naturvine, uden at de rent faktisk er det. Organisationen Association des Vins Naturels som ligger i Frankrig, har fastsat en række regler om hvad naturvin skal indeholde. Derudover skal en vin som er markeret som naturvin godkendes af denne organisation, før disse vine oprigtigt kan kalde sig for naturvine.
Det kan som almindelig forbruger, være ret så svært at finde hoved og hale i, hvad der er økologisk og hvad der ikke er. Et godt råd vil være at gå efter det EU godkendte logo for økologiske vine samt vin der er blevet bedømt af de ovenstående organisationer.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *